亚洲综合久久1区2区3区_国产18禁黄网站免费观看_国产电影无码午夜在线播放_曝光无码有码视频专区_《乳色吐息》无删减在线观看

網(wǎng)購化趨勢加速肉類包裝小型化趨勢

中國是肉類生產(chǎn)和消耗的大國，早在2014年，中國肉類達(dá)到8707萬噸，相當(dāng)于歐洲和美國肉類產(chǎn)量的總和；但是肉類包裝的使用量卻不到發(fā)達(dá)國家的1/5，這背后的原因是什么呢？讓我們抽絲撥繭來分析。

中國肉類消耗大致可以分為80%鮮肉和10%冷凍肉以及10%加工肉。接下來會對于三種細(xì)分市場分別進(jìn)行分析。

對于鮮肉而言，行業(yè)發(fā)展還處于本土化數(shù)量多的早期階段，不同于歐美發(fā)達(dá)國家肉類屠宰和加工集中在少數(shù)幾個行業(yè)巨頭的情況，中國的肉類屠宰加工行業(yè)還處于規(guī)范和整合的過程中，肉類包裝的使用率還比較低。中國全國上規(guī)模的屠宰及肉類加工企業(yè)有4000家左右，此外小型或者不合格屠宰場數(shù)量繁多，政府每年會關(guān)閉上千家不合格屠宰場；毋庸置疑，越來越多的不合格屠宰廠會被關(guān)閉，行業(yè)會慢慢走向規(guī)范化/規(guī)模化。此外，隨著對肉類行業(yè)安全衛(wèi)生方面進(jìn)一步規(guī)范，冷鏈運輸體系會更加完善，而包裝可以減少肉類與外界接觸，作為肉類安全衛(wèi)生的一環(huán)，會被更加廣泛的運用到5-10公斤的B2B包裝中。B2C方面，隨著中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程和居民購買力的上升，食品安全成為大家共同關(guān)心的話題，消費者有傾向購買質(zhì)量更好的產(chǎn)品；品牌化的冷鮮肉因為保鮮能力和食品安全功能性使得它在未來五年里銷量預(yù)計成倍增長。包裝對冷鮮肉是不可或缺的一環(huán)，一方面包裝可以保證食品質(zhì)量，減少食物浪費；另一方面不同的包裝形式和印刷可以打造個性化的品牌，營造品牌忠誠度。鮮肉包裝的主要形式有：

1. 真空包裝。產(chǎn)品包裝時，通過抽出產(chǎn)品中的自然氣體，減緩微生物作用下食物發(fā)生腐敗變質(zhì)的速度。真空包裝將產(chǎn)品固定于包裝內(nèi)，保護(hù)產(chǎn)品不受外界影響。同時，產(chǎn)品包裝的體積也有所減少。根據(jù)所包鮮肉種類不同，保質(zhì)期在45-90天。

2. 收縮包裝。產(chǎn)品采用具有收縮性能的專用薄膜進(jìn)行真空包裝。薄膜具有雙向收縮性，收縮性通過與熱源接觸后被激活。通過這種方式，薄膜收縮并緊貼被包裝產(chǎn)品。根據(jù)所包裝內(nèi)容物不同來調(diào)節(jié)使用的材料，一般來說，禽類包裝無需阻隔，為透氧型收縮包裝。

3. 氣調(diào)包裝，包裝內(nèi)的自然氣體被置換為適合產(chǎn)品包裝的氣體，以保持產(chǎn)品的形狀、色澤和新鮮度?；旌蠚怏w通常由二氧化碳、氮氣和氧氣組成，保質(zhì)期7天左右。

4. 真空貼體包裝。使用特殊材質(zhì)的貼體膜在成型底膜上或預(yù)制托盒上密封產(chǎn)品。貼體薄膜沿著產(chǎn)品邊沿，就像產(chǎn)品的第二層皮膚，密封于包裝上；它將包裝內(nèi)容物固定且完整的封口形式能夠防止液體溢出。保質(zhì)期介于阻隔性真空包裝和氣調(diào)包裝之間。

5. 托盤包裝。使用阻隔材料的薄膜熱封與托盤頂部。此類包裝形式具有阻隔效果來延長貨架期，提供防霧效果和高透光學(xué)性能，讓包裝物透明可見。一般用于包裝分切好的肉禽類部位。

冷凍肉包裝

冷凍肉的市場情況與鮮肉相似，大部分冷凍肉在當(dāng)?shù)夭耸袌鍪圪u，基本不使用包裝袋；只有少量通過品牌商售賣，品牌商使用PET//PE復(fù)合材料作為包裝材料，制作高光澤度印刷精美的包裝袋，以達(dá)到建立品牌，吸引消費者以及方便物流的目的。冷凍肉材料的年消耗量為2萬噸，隨著國家對食品安全的進(jìn)一步規(guī)范以及消費者對品牌的重視，包裝的種類和產(chǎn)量都會增加。包裝形式如圖所示。

加工肉包裝

用于加工肉類的包裝原材料有多種，包括PVDC,PET,OPA以及PE，材料的年消耗量為20萬噸。主要類型有：

1. PVDC 包裝，主要用來包裝香腸。此類香腸包裝形式為中國獨有，在歐美等發(fā)達(dá)國家比較少見。

2. 熱成型PVDC/PE 復(fù)合包裝。

3. 熱成型OPA/PE 復(fù)合包裝或者PET/PA復(fù)合。

隨著生活節(jié)奏的加快以及消費群體年輕化，小型便攜式包裝越來越受到了消費者的青睞；隨著近年來電商的迅猛發(fā)展，肉類產(chǎn)品網(wǎng)購化趨勢也加速了肉類包裝小型化的趨勢。另外一個值得注意的趨勢是具有中國特色的零食鴨腿，鴨脖，風(fēng)爪等呈井噴式發(fā)展。